前一陣子有個雞蛋糕的老闆來店裡問我『連鎖』怎麼做？
我問他，你為什麼想做連鎖？
「我對我的產品很有信心，吃了就會回來。」
那你準備賺什麼錢？
「想要賣物料費用給加盟主，不過因為物料需要打發在配送，所以想要先在大台北地區推廣。」
那你打算怎麼推廣？
「就是想來問問顧問，這要怎麼做…」
 

1.用時間換錢有三種模式

一份時間換一份錢：好比工作打工，用『交換』的角度換錢。
一份時間換多份錢：好比寫書、開課，把知識拿來『複製』獲利。
花錢買別人時間換錢：就像創業、開店、當老闆要懂的用人『創造』價值。
而『連鎖』就是其中這三種模式『交換』、『複製』、『創造』交互運用得當的一種百年不變好生意。
 

2.交換

單店生意因為好吃，顧客一來再來就是一種交換。但連鎖總部的交換不是這樣，是因為加盟相信你會幫加盟主賺錢，所以願意買一個希望，跟你交換成為加盟主。所以加盟總部的老闆要懂的交換希望。
 

3.複製

單店生意因為物料控制好管理，顧客就會覺得品質穩定好吃。但加盟店因為配送被受限於大台北，一方面配送成本高、一方面品質會不會容易受天氣氣候影響。如果好吃當成複製重點，最後很容易走偏。所以加盟總部的老闆要的的複製品質穩定。
 

4.創造

單店生意因為眼睛看得到就管得到，加盟主因為背景、經歷…不一樣，所以不一定會懂的管理判斷。你懂不懂得創造出價值，讓人去做？比如說如何判斷一個人主不主動？設計一個表格去教加盟主判斷，例如：第一天教擦桌子有教會做5分 有教不會3分 有教臭臉1分 、第二天就觀察會不會主動去擦桌子 主動去5分 講了才去3分 講了還不去1分…每天都有張簡易考核表打勾，這樣7天觀察下來後，65以上合格、65以下就要考慮…

所以回頭看雞蛋糕老闆，我給他三個建議：

1.明星般創辦人：要主動出來分享做哪些事，創辦人ＩＰ就是一個被大眾認識最有效的行銷運用。
2.獨門的技術：要主動分享有何厲害之處，雞蛋糕因為多了打發所以每兩小時就要倒掉，才沒有那種用預拌粉的標準化產品出現，這就是達人精神。
3.強打的行銷管理：有兩種顧客要處理，一種是雞蛋糕的客人、一種是加盟雞蛋糕的準加盟主客人，要控制他們如何認識、信任、購買…這是可以被管理的。

所以，真正的連鎖老闆就是要懂的控制控制點來賺無形的錢。

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本篇由"連鎖逆境顧問呂炳宏"授權